今日はキッチンの合間をぬって　味噌作りであります！

麹を手でほぐし、塩と茹でた大豆をしっかり混ぜ込みます。

大豆の茹で汁を少しずつ混ぜ込み、樽で数週間寝かせ発酵したのちお味噌となります！

真夏に行うと汗だくになります。

おひるの森のお味噌汁は　このお味噌と、煮干しでとったお出しとでできております。

化学調味料は使っておりません。

体に優しく、まろやかな味であります。生姜焼き、海鮮丼にはこのお味噌汁がつきます。

ぜひ、味わってみられてください。

本日もご来店頂きありがとうございました。

尚、本日のから揚げ棒はおかげさまで、完売となりました！

次回は（金）となります。

明日は店休日となりますのでご了承ください！